Descrizione
Barone Pizzini Franciacorta Rosé DOCG Extra Brut EDIZIONE 2016
Il sensuale e georgico Pinot nero, dei nostri vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di amarene. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido
Denominazione: Franciacorta
Varietà delle uve: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%
Vigneti di origine: Santella, Roncaglia, Pian delle Viti
Tipologia del terreno: Fluvioglaciale e morenico, generalmente profondo con substrato ghiaioso e ciottolo-so drenante.
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 5.000 – 6.250
Resa per ettaro in quintali: 90 – 95
Numero di casse (9 lt): 3600
La vinificazione: Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini integri, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Maturazione: 6 mesi in vasche inox e barrique
Affinamento in bottiglia sui lieviti: 30 – 40 mesi
Alc.:12%
Abbinamenti: Barone Pizzini Franciacorta Rosé si abbina con primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi
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