Descrizione
Il Calepino “Surie” Valcalepio Rosso Riserva 750ml
Uve: Merlot 50% – Cabernet 50%
Vitigno: 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, Pergola Bergamasca 2000 piante ettaro
Produzione: 90 q/ettaro
Pigiatura – reso uva/mosto: 70%
Affinamento in botte: 18 mesi botti in legno di rovere (70%), 18 mesi barrique (30%)
Affinamento in bottiglia: 0,75 lt
Gradazione: 13,5% VOL
Acidità totale: 5,8 gr/lt
Estratto secco: 28 gr/lt
Note di degustazione
Colore: rosso rubino carico
Profumo: intenso, armonico ed elegante con ricordi di frutta matura; netta apertura a profumi secondari di legno tostato e cannella
Sapore: caldo, avvolgente e piacevolmente tannico. Nel palato si esalta l’armonia di gusti che in sequenza si percepiscono: dalla vaniglia al caffè tostato, dalla frutta matura alle spezie. Una buona struttura tannica arreca al vino un grande corpo. Un aggettivo che identifica questo vino è certamante “complesso” cioè ricco di piacevoli e mutanti
Abbinamento: carni rosse, arrosti tradizionali e formaggi stagionati
Servizio: 18°- 20°. Aprire circa 1 ora prima
Conservazione: Il Calepino Surie è un vino adatto ad un medio lungo invecchiamento 5/10 anni
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