Descrizione
Abbona Roero Arneis DOCG Tistin – 750 ml
L’Arneis è il re dei vini bianchi del Roero. Schietto e non impegnativo, svela una personalità vibrante data dai suoli sabbiosi su cui crescono le uve. Profumo intenso e grande beva lo rendono un vino estremamente piacevole e complesso.
Denominazione: Roero Arneis Docg
Vitigno: Arneis
Vigneto di produzione: Monteu Roero
Età media dei vigneti: 30 anni
Vinificazione: diraspa-pigiatura e macerazione pellicolare per 18 ore a 12°C con impiego di CO2. Svinatura e pressatura soffice, decantazione statica e sfecciatura con inoculo di lieviti selezionati;
segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16-19° C; durata 10 giorni. Affinamento sui lieviti per un mese. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica, travaso, filtrazione
Fermentazione malolattica: non viene svolta
Affinamento: in vasche d’acciaio sino all’imbottigliamento, avvenuto a fine novembre 2022. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione.
Primo anno di produzione: 1990
Bottiglie prodotte nel 2022: 14.880
Caratteristiche: La freschezza ed eleganza del Tistin è davvero Sorprendente in un’annata calda e siccitosa come la 2022, ennesima dimostrazione della vocazione dei terreni sabbiosi del Roero per questo vitigno. In degustazione troviamo nel calice il classico giallo paglierino dell’Arneis con vivaci riflessi dorati; al naso possiamo goderci invece i grandi profumi di questa varietà: mela verde, albicocca e pesca con accenni anche piacevolmente erbacei.
Assaggiandolo troviamo un ingresso al palato molto morbido e rotondo ma con un finale estremamente equilibrato grazie ad una ottima acidità e sapidità sulla lingua. Un Arneis da gustarsi in diverse occasioni, dall’aperitivo a base di piccole tartine fino all’abbinamento con piatti estivi o a base di pesce.
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