Abbona San Luigi Dogliani DOCG – 750 ml

Descrizione

Abbona San Luigi Dogliani DOCG – 750 ml

Ottenuto da vigneti ubicati in frazione San Luigi, si distingue per freschezza e facilità di beva, pur mantenendo un carattere da vino rosso importante, dotato di corpo ed eleganza. Fruttato e fragrante, è un vino quotidiano, in grado di stupire ad ogni assaggio.

Denominazione: Dogliani Docg
Vitigno: Dolcetto
Vigneto di produzione: San Luigi – Dogliani
Età media dei vigneti: 45 anni
Vinificazione: diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica -spontanea a mezzo di lieviti indigeni- a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 25-28° C; durata 18 giorni. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.

Fermentazione malolattica: completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.

Affinamento: in vasche d’acciaio sino all’imbottigliamento, avvenuto a febbraio 2023. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per due mesi prima della commercializzazione.

Primo anno di produzione: 1978

Bottiglie prodotte nel 2022: 45.108

Caratteristiche: annata che sarà ricordata per essere stata una delle più precoci e sorprendenti in assoluto: precoce perché ad inizio ottobre si sono concluse le operazioni di vendemmia, e sorprendente perché, nonostante l’andamento climatico, la vite ha dimostrato ancora una volta una capacità di adattamento senza eguali. Il San Luigi 2022 anche in questa annata calda e siccitosa ha saputo donarci un Dolcetto ottimo ed una ennesima dimostrazione della vocazione delle terre di Dogliani. Alla vista osserviamo un intenso violaceo purpureo molto acceso, mentre al naso arrivano fresche note di ciliegia e frutti di bosco. All’assaggio si fa apprezzare
la consueta struttura e pienezza del Dolcetto di Dogliani, una cremosità avvolgente unita ad una freschissima piacevolezza fruttata che dona a questo vino una notevole bevibilità e versatilità negli abbinamenti e nelle stagioni.

Grado alcolico: 14,07 % Vol

Acidità totale: 5,51 g/l

Estratto secco: 27,20 g/l

pH 3,71

Polifenoli 2183

Antociani 376