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Abrigo Giovanni Dolcetto di Diano d’Alba docg “Sori Crava” 2016

Regione: Piemonte
Annata: 2016
Gradazione: 14 % vol.
Formato: 750ml
Vitigno: 100% Dolcetto
Marca: Abrigo Giovanni
Temperatura di servizio: 16°18°C
Abbinamenti: Si accompagna ad antipasti, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi.

Esaurito

COD: ABRIGO003 Categorie: , , Tag: , Product ID: 756

Descrizione

Abrigo Giovanni Dolcetto di Diano d’Alba docg “Sori Crava” 2016 – 750ml

Söri in piemontese significa “Solatio” cioè esposto al sole, a Diano sono 77 i Söri censiti nelle mappe e ritenuti i migliori vigneti.
Vino giovane, fruttato, di medio corpo, adatto a tutto pasto e particolarmente indicato con i primi piatti.
Denominazione: Dolcetto di Diano d’Alba docg “Sori dei Crava”
Vitigno: Dolcetto 100%

Zona di produzione: Diano d’Alba CN Piemonte

Altitudine: Metri 350 m circa s.l.m.
Terreno: Calcareo argilloso
Vigneti: Età media 25 anni
Allevamento: Contro spalliera, sistema di potatura Guyot.
Vendemmia: Metà Settembre

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 28°C. Dopo 7 giorni circa, terminata la fermentazione

alcolica, si effettua la svinatura (la separazione del vino dalla vinaccia). La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo subitodopo la svinatura. Tempestivi travasi ne consentono la perfetta pulizia e la piacevolezza del gusto netto.

Maturazione e Invecchiamento: Matura in contenitori di acciaio inox per 10 mesi.

Affinamento in bottiglia di 2 mesi.
Tappo: Sughero naturale
Note di degustazione:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Caratteristico, vinoso, fruttato.

Gusto:Secco di buon corpo, frutti rossi, tra i quali predomina la ciliegia, ammandorlato nel finale,

equilibrato con un tannino delicato.
Abbinamenti: Si accompagna ad antipasti, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 16°18°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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