Descrizione
Andrea Arici “Zero Riserva” 2011 Franciacorta docg Dosaggio Zero Metodo Classico
Uve: Chardonnay 100%
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vigneto: Cru Cudula. Terrazzato, da 150 a 350 metri sul livello del mare
Terreno: calcareodi origine prealpina
Epoca dellavendemmia: prima e seconda decade di Agosto
Sistema di allevamento: spalliera 1,70 m per 0,9m (6500 viti per ettaro)
Resa media per ettaro: 60-80ql/ha
Produzione annua: 1.000 bottiglie
Gradazione Alcolica: 12,5 % vol.
Residuo Zuccherino: da 0 a 3 g/l
Affinamento: 6 mesi inacciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio, a cui segue un affinamento in bottiglia sui lieviti di almeno 60 mesi. Segue un ulteriore affinamento di almeno 10 mesi dopo la sboccatura
Colore: giallo Paglierino intenso e brillante
Profumi: fiori gialli freschi, agrumi, timo, miele ed eleganti note di pasticceria accompagnate
Abbinamenti:
Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; accompagna in modo sublime piatti delicati a base di pesce. Ottimo con i crostacei e crudité di mare. Da provare ache con la tartare di manzo.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.