Descrizione
Antonutti Pinus Nigra Riserva 2017 – 750ml
Pinot Nero Doc Friuli Grave “Riserva” – Vendemmia 2017
Uve 100% Pinot Nero
Territorio Pianura dai suoli ciottolosi con frazioni di argilla rossa di origine morenica.
Coltivazione I vigneti sono allevati a Guyot, con una densità di 4.500 ceppi per ettaro. Dopo un rigoroso diradamento manuale, la produzione finale di uva è di circa 1 Kg per vite. Per ottenere una miglior areazione dei grappoli e una migliore esposizione al sole, si attua la pratica della defogliatura.
Vinificazione Alla pigiatura soffice delle uve, raccolte al raggiungimento della piena maturazione fenolica, segue una macerazione di circa 10 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, la fermentazione alcolica e malolattica si completano in recipienti di acciaio. Il vino ottenuto matura poi in barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’uscita in commercio.
Gradazione – Acidità (Valori Indicativi) 13,5% vol. – 4,95 g/l
Suggestioni Dal rosso rubino affiorano note di melograno, lampone, ribes, liquirizia e spezie delicate. Al palato è avvolgente, in ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità, esprime in pieno il territorio. I tannini sono presenti ma discreti e in chiusura persiste l’aroma di frutti di bosco.
Dimora in Cantina 10 anni ed oltre, se conservato in condizioni ottimali, al riparo da fonti luminose e sbalzi di temperatura.
Capacità 0,75 – 1,5 litri
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