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Box Degustazione Serrapetrona n.2 Vernaccia nera Spumante – Unbianco – Robbione

Regione: Marche
Marca: Terre di Serrapetrona

Disponibile

COD: boxserrapetrona2 Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 6658

Descrizione

Box Degustazione Serrapetrona n.1 Unbianco – Collequanto – Robbione

 

Vernaccia di Serrapetrona DOCG Spumante Dolce – Terre di Serrapetrona

Unico spumante rosso a tre fermentazioni, frutto dell’antica tradizione contadina. Al vino base si aggiunge d’inverno il vino prodotto da uva dell’appassimento

Classificazione: Vernaccia di Serrapetrona DOCG
Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Vigneto: La Croce
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di ottobre, a mano, selezione dei grappoli, in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto in appassimento naturale in fruttaio</span
Vinificazione:prima fermentazione per 10-15 giorni in vasched’acciaio con temperatura 22° – 24° C, seconda fermentazione in dicembre gennaio dell’uva appassimento, terza fermentazione, in primavera, preparazione della cuvée per la presa di spuma
Gradazione: (media) 12% vol.
Produzione: (media) 9.000 bottiglie

Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei, con spuma rossa persistente. Profumo fruttato caratteristico della Vernaccia Nera. Gusto vivace, che si equilibra magnificamente al residuo dolce.

Abbinamenti: Vernaccia di Serrapetrona DOCG Spumante si abbina perfettamente a Taglieri di salumi e formaggi, ideale abbinato ai prodotti locali come il ciauscolo, il pecorino e ai dolci secchi caratteristi della zona.

Suggerimenti: Servire in bicchieri a tulipano, ad una temperatura di circa 6-8 °C

 

 

UNBIANCO Pecorino e Sauvignon Marche Bianco IGT – Serrapetrona 750ml

Pecorino e Sauvignon delle nostre vigne nei Monti Azzurri per offrire un vino ben strutturato, equilibrato con sentore di frutta fresca e note minerali. Si abbina perfettamente a carni bianche, pesce e cucina vegetariana.

Classificazione: IGT Marche Bianco
Vitigno: Pecorino 50% – Sauvignon 50%
Vigneto: Vigna Cognoli
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione:  Diraspatura-pigiatura delle uve, breve macerazione a freddo del pigiato, pressatura soce, decantazione statica del mosto, fermentazione con lieviti selvaggi a temperatura controllata
Affinamento: Sulle fecce fini per 3 mesi
Gradazione: (media) 14% vol.
Produzione: 3.000 bottiglie

Caratteristiche: Intenso bouquet di frutti e note minerali

Abbinamenti: UNBIANCO Pecorino e Sauvignon Marche si abbina a Piatti di pesce, brodetto all’anconetana, crostacei, sushi, carni bianche, formaggi a pasta molle sapidi

Suggerimenti: Servire in calice ampio, ad una temperatura da 8 a 10 °C.

 

Robbione Vernaccia Nera Serrapetrona DOC 2013 Rosso Fermo Marche

Robbione Vernaccia Nera Serrapetrona Robusto e corposo è prodotto con la tecnica dell’appassimento naturale. Orgoglio dell’azienda, è la prova che la Vernaccia Nera può competere con vitigni a bacca rossa di fama mondiale.

Classificazione: Serrapetrona DOC
Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Vigneto: Vigna Piccola e Vigna Colli
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo
Vinificazione: Appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d’acciaio con temperatura  24° – 26° C.
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 36 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl e 12 mesi in bottiglia
Gradazione: 15% vol.
Produzione: (media ) 9.000 bottiglie

Caratteristiche: Colore rosso rubino con riessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti sfumature balsamiche  quali liquirizia e rosmarino. Seguono i sentori di frutti rossi, prugna e amarena. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza

Abbinamenti:  si abbina a Selvaggina, carni rosse, brasati, piatti in porchetta, polenta e ossobuco

Suggerimenti: Servire in calice Riedel Bordeaux 416/00, ad una temperatura di circa 18 °C,  avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1h  prima di servirlo o meglio in decanter

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
Dimensioni 41 × 15 × 39 cm

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