Bricco Delle Viole Barolo Docg 2018 G.D.VAJRA – 750ml

Descrizione

Bricco Delle Viole Barolo Docg G.D.VAJRA – 750ml

“Bricco delle Viole è la vigna che ci ha insegnato la pazienza e ha guidato naturalmente il nostro stile.”

Aldo Vaira

DESCRIZIONE: Bricco delle Viole è la vigna più alta e più vicina alle Alpi del
comune di Barolo. Si sviluppa sul versante ovest di Barolo tra i 400 – 480 metri sopra
il livello del mare. Il suo nome deriva dalle viole che qui sbocciano ogni primavera
grazie alla splendida esposizione a sud. Dal primo sole dell’alba e l’ultimo raggio
al tramonto, il Bricco delle Viole svetta più alto della nebbia. La luce gentile, le
viti piantate nel 1949 e la notevole escursione termica, sono all’origine di Baroli
sofisticati e complessi, giocati sulla aromaticità, tannini cesellati e fine mineralità.
L’annata 2016, l’altitudine dei vigneti e la raccolta posticipata hanno esaltato tutto
questo, regalandoci un Barolo dove la freschezza della componente floreale e di
quella minerale tipiche di questo vigneto trovano la loro massima espressione.

VARIETA’: 100% Nebbiolo.

VIGNETI E TERROIR: Bricco delle Viole MGA, Comune di Barolo.

COLTIVAZIONE: Nel 1971, Aldo Vaira, allora studente universitario, è stato uno
dei primi in Piemonte ad abbracciare l’agricoltura biologica. Le vigne sono difese
con un inerbimento spontaneo da ormai 50 anni. Questo permette un migliore
arieggiamento del sottosuolo, oltre che una migliore protezione dall’erosione. I
vigneti aziendali sono certificati. Con un incredibile rapporto di lavoro manuale
per ettaro, la viticultura è, nella nostra azienda, una pratica di amore e attenzione.

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Il Bricco delle Viole è uno degli ultimi vigneti
ad essere raccolto, di solito intorno alla metà di ottobre. Le uve sono selezionate
manualmente tre volte: direttamente sulla vite, come grappoli interi sui tavoli di
selezione, e infine acino ad acino dopo la diraspatura. La vinificazione è tradizionale
e viene effettuata in tini verticali progettati su misura, con follature e gentili
bagnature del cappello. A seguire, il cappello viene sommerso per un periodo
prolungato. Malolattica in acciaio la primavera successiva alla fermentazione
alcolica..

AFFINAMENTO: L’affinamento dipende molto dall’annata, e può durare dai 30 ai
42 mesi. Bricco delle Viole affina in grandi botti di rovere di Slavonia, 25 e 50 hl.
Due travasi sono necessari nella prima e seconda estate dell’affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Barolo DOCG Bricco delle Viole 2018 è uno dei
vini più complessi che abbiamo messo in commercio negli ultimi anni. Profumi
floreali profondi e mineralità emergono vividamente, bacche rosse e scure,
amarena, lavanda e grafite dominano il naso, insieme a delicati sentori di petalo
di viola, bocciolo di rosa e una punta di pino. L’annata 2018 raggiunge un
bellissimo equilibrio tra struttura, aromi e ricchezza e presenta un finale giocato
sulla freschezza.