Ca’ del Bosco “Corte del Lupo” 2021 Curtefranca Rosso doc 750ml

Denominazione: Curtefranca Rosso D.O.C.

Varietà delle uve: Merlot52%, Cabernet Sauvignon23%, Cabernet Franc 13% e Carménère 12% provenienti da 10 vigne biologiche certificate

Resa media per ettaro: 6.500 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.840 litri di vino (resa in vino: 59%).

“Corte del Lupo Rosso”

Nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per

poi beneficiare della nostra esclusiva “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. Solo il mosto migliore di prima frazione dà origine a questo vino, vinificato per circa 1/4 in piccole botti di rovere, a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Grazie ad innovativi

rubinetti “a cannula lunga” il vino risale dal fondo della bottiglia senza laminare, senza scuotimenti e non subisce alcun shock ossidativo. Nessuna aggiunta di solfiti in questa fase, a garanzia di integrità e salubrità. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. Affinamento in bottiglia Minimo 3 mesi.

Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 49 milligrammi/litro

Gradazione alcolica: 13,0% Vol.