Cembra CHARDONNAY Trentino Doc – 750 ml

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino
VITIGNO:Chardonnay
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO:Pergola semplice trentina e guyot
VIGNETI: 

Esposizione sud, sud-ovest, sud-est
Altitudine 500-650 m s.l.m.

Terreno mediamente profondo di origine alluvionale, fluvio-glaciale-porfirico, con una buona dotazione di argilla e  di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a metà settembre

In cantina pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti
di rovere francese
Alcol 13 % vol.
Acidità 6,8 g/l
Zuccheri 2,8  g/l
RESA: 50-55 hl/ha
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre 10 anni

Uno Chardonnay dal carattere forte e graffiante e, al contempo, armonico e autentico. Un nettare ricco e potente che nasce dagli assolati vigneti eroici che caratterizzano gli impervi pendii della Val di Cembra e dalla tenacia degli eroici conferitori che sfidano i limiti imposti dalla natura.

Di colore giallo paglierino, questo Chardonnay ammalia al naso con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura. Al palato rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.