Cembra MÜLLER THURGAU Trentino Doc – 750 ml

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino
VITIGNO: Müller Thurgau
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina e guyot
VIGNETI: Esposizione est, sud, ovest
Altitudine 700-900 m s.l.m.
non molto profondo, spesso ricco di scheletro grossolano (scaglie di porfido), franco-sabbioso, di media fertilità in versanti terrazzati, discreta la presenza di sostanza organica. Fertilità biologica buona.
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre
In cantina pressatura a grappolo intero, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Tiraggio primavera successiva alla vendemmia
Sboccatura dopo 48 mesi di affinamento in bottiglia
Alcol 12,5 % vol.
Acidità 7,2 g/l
Zuccheri 2,7 g/l
RESA: 65 hl/ha
POTE NZIALE INVECCHIAMENTO: fino a 10 anni

Perla enologica e varietà identitaria della Valle di Cembra, il Müller Thurgau racchiude in sé tutta l’eleganza e la forza del territorio e viene coltivato fino ai 900 m slm. Tale viticoltura d’altura è resa possibile solamente grazie all’eroica dedizione e allo spirito di squadra dei 300 conferitori di Cembra Cantina di Montagna. L’ispirazione per questo Müller Thurgau nasce dallo storico vigneto di Vigna delle Forche, simbolo e tetto della viticoltura eroica in Valle di Cembra.

Qui la montagna emerge ad ogni sorso. Di colore giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, al naso sprigiona aromi intensi con spiccate note floreali, agrumate e di frutta esotica. Al palato delinea una profondità e verticalità senza eguali, con una spiccata sapidità e freschezza