Cembra PINOT NERO Trentino Doc – 750 ml

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cembra, Trentino
VITIGNO: Pinot Nero
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VIGNETI: 

Esposizione sud, sud-ovest, sud-est
Altitudine 500-600 m s.l.m.
suolo profondo, fertile, ben drenato vista la buona dotazione di scheletro (porfido), contenente una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre/inizio ottobre

In cantina macerazione a freddo per qualche giorno, fermentazione in anfore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox con frequenti follature per estrarre aromi e colore, maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi
Alcol 14 % vol.
Acidità 6,3 g/l
Zuccheri 2,6  g/l
RESA: 40-45 hl/ha
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre 10 anni

Qui sui vocati pendii della Valle di Cembra, a 500-600 m slm, il nobile vitigno francese ha trovato la sua dimora ideale per esprimere inedite sfumature. Questo Pinot Nero è un vino elegante, autentico e coraggioso: la perfetta sintesi della viticoltura estrema della valle e dell’eroica dedizione quotidiana dei conferitori cembrani.

Di colore rosso rubino intenso, al naso si esprime in tutta la sua complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero. Al palato è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.