Name: Champagne Boulachin Chaput Cuvée Dame Noir Brut Millesimato 2016 75cl
SKU: BOULACHIN-DAME-NOIR
Price: 37.50 EUR
Availability: InStock

Descrizione

Champagne Boulachin Chaput Cuvée Dame Noir Brut Millesimato 2016 75cl

Uvaggio: 100% Pinot noir

Tipologia: Blanc de Noirs

Gradazione: 12%

Dosaggio: Brut

Regione: Champagne, versante Est della Côte des Bars (Francia)

Vigneti: Gli 8 ettari di vigneti sono coltivati nel rispetto dell’ambiente secondo principi di viticultura durevole: limitazione dell’uso di prodotti chimici, lavoro sistematico delle giovani piante, inerbimento.

Vinificazione: Raccolta manuale, pressatura del grappolo intero. Fermentazione alcolica a 20°. Fermentazione malolattica in cisterne di acciaio inox termoregolabili. Invecchiamento 6 anni in cantina

Descrizione: Un 100% Pinot Noir millesimato. Proveniente dall’unica parcella di Dame Noire, che conta più di 30 anni e beneficia della luce del sole a Sud, fattore che gli permette di raggiungere un’eccezionale maturità, adattandosi perfettamente al Pinot Noir che qui esprime tutta la sua potenza e la sua nota fruttata. Un ottimo Champagne.

Filosofia produttiva: La Maison coltiva le vigne nel rispetto delle tradizioni, seguendo tecniche di agricoltura ragionata per proteggere i vigneti dalle malattie al fine di salvaguardare l’ambiente

SENSAZIONI

Colore: Giallo brillante con riflessi dorati, ambrati

Perlage: Fine e persistente

Profumo: Fine ed elegante: gamma aromatica complessa dalle sfumature tostate con punte di frutta candita e miele

Sapore: Bella maturità che unisce potenza ed equilibrio

ABBINAMENTI

Champagne Boulachin Chaput Cuvée Dame Noir è ideale Ideale per aperitivo

Boulachin Chaput

E’ dal 1799 che la famiglia Boulachin Chaput coltiva le vigne sul versante Est della Côte des Bars.
Attualmente è la settima e l’ottava generazione di viticoltori della famiglia che si occupa quotidianamente di questo patrimonio proponendo uve di qualità dalle quali provengono grandi Champagne.

Gli 8 ettari di vigneti sono coltivati nel rispetto dell’ambiente secondo principi di viticultura durevole: limitazione dell’uso di prodotti chimici, lavoro sistematico delle giovani piante, inerbimento.

La famiglia Boulachin Chaput è inoltre fiera di ricevere, da qualche anno, numerosi premi da parte di professionisti nella degustazione per la qualità dei loro Champagne (Guida Hachette, Guida Gilbert & Gaillard, Gault & Millau, Rivista dei Vini di Francia).

Informazioni aggiuntive

Peso	1,70 kg
Dimensioni	17 × 15 × 39 cm

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