Descrizione
Champagne Egly- Ouriet Brut Grand Cru 75cl
Uvaggio: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Gradazione: 12%
Regione: Regione Champagne (Francia)
Vigneti: Ambonnay e Verzenay, nel distretto della Montagna de Reims, con terreni gessosi esposti a Sud
Vinificazione: Champagne prodotto con Metodo Champenoise, con vinificazione in parte in botte e rifermentazione in bottiglia con uso di soli lieviti indigeni
Affinamento: 40 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant
Contiene solfiti
Le uve di Pinot nero e Chardonnay che ne costituiscono la cuvée sono raccolte da viti di almeno 35 anni. La fermentazione è avviata con l’utilizzo di soli lieviti indigeni e ogni passaggio successivo è portato a termine lentamente. Dopo la prima fermentazione, il vino rimane a riposo per un anno e si chiarifica naturalmente. L’imbottigliamento si verifica perciò senza filtraggio né collatura, con mescita del 50% di vino di riserva.
SENSAZIONI
Esame visivo:Giallo dorato
Al naso:Intenso con note di nocciola tostata e frutta gialla. Bouquet di note tostate e di frutta candita e un gusto intenso, ricco e maturo di frutta esotica, mango e frutto della passione
Al palato: Fresco, lungo e di carattere
Molto rinfrescante e una persistenza gustativa di spessore
Abbinamenti Gastronomici:
Uova e torte salate, stuzzichini, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati
I NOSTRI CONSIGLI
Temperatura servizio: 8°-10°C
Bicchiere: Ballon Flute. Esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Champagne Egly- Ouriet Brut Grand Cru è un vino perfetto da bere subito, puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
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