Descrizione
Champagne Egly Ouriet Les Premices – Brut 75cl
Uvaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Pinot Noir
Gradazione: 12,5 %
Regione: Regione Champagne (Francia)
Vigneti: Da una vigna di 3,5 ettari che ospita viti di oltre 40 anni nel villaggio di Trigny
Vinificazione: Prima fermentazione con lieviti indigeni in botte, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento: Almeno 41 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant
Contiene solfiti
Questa nuova cuvée è un assemblaggio in parti uguali di tre vitigni: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Pinot Noir. Le uve provengono dal villaggio di Trigny. Queste vigne fanno parte di un vigneto famigliare da parte di mia madre (come tutte le vigne di Vrigny) che abbiamo deciso di reintegrare per creare questa nuova cuvée e ingrandire la nostra produzione. Nata dalla raccolta 2016 (primo anno di raccolta, le prossime cuvée saranno degli assemblaggi). Dosage 2 g/l.
SENSAZIONI
Esame visivo: Giallo paglierino intenso, con perlage fine e continuo
Al naso: Elegante e sostenuto, con note di agrumi, erbe aromatiche, miele e caffè
Al palato: Rotondo, asciutto, fresco e succoso, con aromi speziati e fruttati
Abbinamenti Gastronomici:
Pizza, stuzzichini, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati
I NOSTRI CONSIGLI
Temperatura servizio: 8°-10°C
Bicchiere: Ballon Flute. Esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Champagne Egly Ouriet Les Premices è un vino perfetto da bere subito, puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
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