Descrizione
Champagne Jean Diot Crayons de Vigne Rosè Brut – 750ml
ELABORAZIONE
L’ASSEMBLAGGIO: 55% di Pinot Meunier, 30% di Chardonnay, 15% di Pinot Nero di cui 11% di vino rosso.
• CRUS (VILLAGGI): Provenienti almeno al 75% degli Côteaux Sud di Épernay, tra 15% e 25% di vini di riserva sono utilizzati per mantenere la perennità di anno ad anno della qualità e dello stile del Crayon de Vigne-Brut. L’uva Pinot Nero dà la nota di rotondezza e la struttura del vino, il Pinot Meunier dà una nota fruttata e il Chardonnay da l’eleganza e la finezza.
• INVECCHIAMENTO E VINIFICAZIONE: Il nostro Champagne Crayons de Vigne Brut invecchia in cantina almeno 24 mesi, dopo l’imbottigliamento.
Dosaggio: 8,5 g/L.
L’ASSEMBLAGGIO: 55% di Pinot Meunier, 30% di Chardonnay, 15% di Pinot Nero di cui 11% di vino rosso.
• CRUS (VILLAGGI): Provenienti almeno al 75% degli Côteaux Sud di Épernay, tra 15% e 25% di vini di riserva sono utilizzati per mantenere la perennità di anno ad anno della qualità e dello stile del Crayon de Vigne-Brut. L’uva Pinot Nero dà la nota di rotondezza e la struttura del vino, il Pinot Meunier dà una nota fruttata e il Chardonnay da l’eleganza e la finezza.
• INVECCHIAMENTO E VINIFICAZIONE: Il nostro Champagne Crayons de Vigne Brut invecchia in cantina almeno 24 mesi, dopo l’imbottigliamento.
Dosaggio: 8,5 g/L.
DEGUSTAZIONE
ALL’OCCHIO: Rosa salmone con riflessi intensamente di rame accompagnati da bolle abbondanti.
• AL NASO: Vino al carattere “Rosé” affermato (ciliege, lamponi, cassis). Le sue note florali e tostate portano una complessità aromatica elegante e golosa.
• IN BOCCA: In bocca l’attacco è fresco, fruttato e carnosa. La golosità e il croccante dei frutti rossi maturi. Un vino preciso e strutturato accompagnato di una bella lunghezza.
• ABBINAMENTI CONSIGLIATI CON I CIBI: In sintonia con i scampi alla griglia o una charlotte alla fragola.
In accordo contrastato con un petto d’anatra o bistecca di salmone.
• LA PAROLA DEL “CHEF DE CAVE”: Champagne Jean Diot Crayons de Vigne Rosè Brut va in accordo perfetto con pietanze misto zuccherato-salato e dolci a base di frutti rossi.
• SERVIRE
Per aperitivo, servire a 7-8 °C
A cena, servire a 10-12 °C
ALL’OCCHIO: Rosa salmone con riflessi intensamente di rame accompagnati da bolle abbondanti.
• AL NASO: Vino al carattere “Rosé” affermato (ciliege, lamponi, cassis). Le sue note florali e tostate portano una complessità aromatica elegante e golosa.
• IN BOCCA: In bocca l’attacco è fresco, fruttato e carnosa. La golosità e il croccante dei frutti rossi maturi. Un vino preciso e strutturato accompagnato di una bella lunghezza.
• ABBINAMENTI CONSIGLIATI CON I CIBI: In sintonia con i scampi alla griglia o una charlotte alla fragola.
In accordo contrastato con un petto d’anatra o bistecca di salmone.
• LA PAROLA DEL “CHEF DE CAVE”: Champagne Jean Diot Crayons de Vigne Rosè Brut va in accordo perfetto con pietanze misto zuccherato-salato e dolci a base di frutti rossi.
• SERVIRE
Per aperitivo, servire a 7-8 °C
A cena, servire a 10-12 °C
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