Descrizione
Champagne Julien Chopin Carte Verte Brut 75cl
Filosofia produttiva: La Maison coltiva le vigne nel rispetto delle tradizioni, seguendo tecniche di agricoltura ragionata per proteggere i vigneti dalle malattie al fine di salvaguardare l’ambiente
SENSAZIONI
Colore: Giallo dorato puro con riflessi verdognoli
Perlage: Fine e persistente
Profumo: La prima impressione olfattiva è delicata: sentori di limone, mela e pepe bianco. In seguito si possono percepire fiori bianchi (tipo gelsomino), mandorle fresche su una base vegetale molto fresca e delicata.
Sapore: L’attacco in bocca è vivo ed effervescente. Accompagnato da una vinosità delicata, la bocca avanza dritta fino alla fine.
Abbinamento con cibi salati e delicati, in particolare piatti di mare
Julien Chopin
La famiglia Chopin si trova nella cittadina di Monthelon dal diciottesimo secolo, periodo in cui inizia a lavorare in vigna, ma è solo nel 1947 che viene creato il marchio Julien Chopin.
Il vigneto è situato nella zona sud d’Eparnay, dove domina il Pinot Meunier e nella Côte des Blancs, area rinomata per lo Chardonnay.
La Maison coltiva le vigne nel rispetto delle tradizioni, seguendo tecniche di agricoltura ragionata per proteggere i vigneti dalle malattie al fine di salvaguardare l’ambiente.
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