35,00 Iva inclusa

Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato – 750ml

Area di origine: Rocca de’ Giorgi (PV)
Vitigno: Pinot Nero
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Ideale con risotti alle erbe aromatiche, con il bollito misto e con il pesce al forno.

 

Disponibile

COD: 8052536350007-1 Categorie: , , Tag: , Product ID: 7138

Descrizione

Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato -750ml

Metodo Classico di bandiera di Conte Vistarino, dedicato alla memoria del Conte Augusto Giorgi di Vistarino che fu il primo a importare dalla Francia questo nobile vitigno nella sua tenuta.

Terreno: Calcareo argilloso

Area di origine: Rocca de’ Giorgi (PV)
Vitigno: Pinot Nero
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Ideale con risotti alle erbe aromatiche, con il bollito misto e con il pesce al forno.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con tonalità dorate. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente.

Aroma: profumo delicato di fiori bianchi e delicate note agrumate.

Sapore: sapido, fresco e persistente con buona acidità in armonia con bollicine piccole ed eleganti.

 

 

Note tecniche

Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo per 12 ore. Si esegue una breve macerazione in pressa, per estrarre il tipico colore buccia di cipolla, ed il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.

Permanenza sui lieviti: almeno 24 mesi
Affinamento: almeno 3 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l

 

 

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato -750ml”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.