Conte Vistarino Ries 2019 Riesling Oltrepò Pavese DOC – 750ml

Descrizione

Conte Vistarino Ries 2019 Riesling Oltrepò Pavese DOC – 750ml

Da cloni alsaziani e da un vigneto molto ventilato, nasce questo vino dalla spiccata acidità e dai profumi di frutta esotica in giovinezza che si trasformano in piacevole idrocarburo con l’invecchiamento.

Terreno: Calcareo argilloso

Area di origine: Rocca de’ Giorgi (PV)
Annata: 2019
Vitigno: Riesling Renano
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: Protagonista della tavola sono i piatti ad accompagnare questo vino, versatile e disinvolto.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con tipici riflessi dorati.
Aroma: profumo ampio, di frutto sorprendente, con un piacevole sentore di pesca bianca, mela cotogna, pompelmo rosa.
Gusto accogliente e secco, che avvolge nell’ampiezza della struttura sorretta dalla fresca acidità e dal gradevole sapore minerale.
Sapore: composito e armonico conclude con un finale persistente

Note tecniche

Selezione manuale delle uve durante la vendemmia in cassette da 20 kg e stoccate la notte inc ella frigo a 10 gradi.
Dopo la pressatura soffice, il mosto rimane per 48 ore a contatto con la propria feccia per estrarre i precursori aromatici (stabulazione). Dopo la chiarifica statica avviene la fermentazione in acciaio ed il vino affina sulle fecce fini fino all’imbottigliamento eseguito 6 mesi dopo la vendemmia.