Descrizione
Ferghettina Rosé Brut Franciacorta D.O.C.G. – 750ml
VIGNETI D’ORIGINE
Il Franciacorta Rosé prodotto con sole uve pinot nero, unisce nelle sue caratteristiche gustative la potenza espressione della varietà bacca rossa e l’eleganza tipica dei Franciacorta. Per la produzione del rosè selezioniamo 14 vigneti dislocati in 4 comuni della Franciacorta.
CARATTERISTICHE GUSTATIVE
Colore rosa antico. Perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante con note di mora e lampone. Ottima persistenza e struttura
VINIFICAZIONE
L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero.
Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
45.000 da litri 0,75
1.000 da litri 1,5
VARIETÀ
100% Pinot Nero
ALTEZZA VIGNETI
250 m.s.l.m.
PERIODO VENDEMMIA
Metà agosto con raccolta manuale
RESA ETTARO
90 / 95 quintali
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
36 mesi
DOSAGGIO
4 gr/l
PRIMA ANNATA PRODOTTA
2001
Recensioni
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