Descrizione
Ferghettina Saten Brut Franciacorta D.O.C.G. – 750ml
VIGNETI D’ORIGINE
Il Franciacorta Saten racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta.
VINIFICAZIONE
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE GUSTATIVE
Colore giallo brillante. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
50.000 da litri 0,75
5.000 da litri 1,5
VARIETÀ
100% Chardonnay
ALTEZZA VIGNETI
250 m.s.l.m.
PERIODO VENDEMMIA
Metà agosto con raccolta manuale
RESA ETTARO
90 / 95 quintali
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
36 mesi
DOSAGGIO
6 gr/l
PRIMA ANNATA PRODOTTA
1996
Recensioni
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