Descrizione
Ferrari Perlé Nero Metodo Classico Trento Doc Extra Brut Riserva 2012
Primo e unico Blanc de Noirs della Casa. È il millesimato frutto di quarant’anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il Pinot Nero.100
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Vigneti: Vigneti a oltre 400mt di propietà della famiglia Lunelli, all’interno delle aziende agricole di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli.
Affinamento: Minimo 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture
Note di degustazione:
Chiari riflessi color oro, impreziositi da un perlage di rara finezza.
Spettacolare complessità olfattiva ricca di sensazioni tropicali, che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato, con note intriganti di burro d’arachidi.
Sontuoso nel gusto, incorniciato da un’affilata sapidità e una freschezza agrumata. Il sorso è pieno e morbido. Persistente e squisitamente ammandorlato, per un finale avvolgente e maestoso.
Abbinamenti: Ferrari Perlé Nero da provare con Focaccia e mortadella ai pistacchi di Bronte, bucatini all’amatriciana.
Temperatura di servizio: 6° – 8°
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux
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