Firriato “Harmonium” Nero d’Avola 2018 Sicilia Doc 750ml

Firriato “Harmonium” Nero d’Avola 2018 Sicilia Doc

VITIGNI: Nero d’Avola

L’Harmonium è la sintesi riuscita tra la potenza del Nero d’Avola e lo stile Firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola. La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre Single Vineyard. Le uve dell’Harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.

ONA DI PRODUZION.E Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
TIPO DI TERRENO. Medio impasto, argilloso limoso
ESPOSIZIONE. Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre) a 300 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO. Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO. 5.000/5.500
RESA PER ETTARO: 6.300 kg
VENDEMMIAManuale: dalla prima all’ultima decade di settembre a seconda del Cru
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°-26°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi
GRADO ALCOLICO: 14.80 % vol. |
PH: 3.69 (val.me 5.08 g/l (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1997
PRODUZIONE ANNATA: 80.000 bottiglie

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee.
Olfatto: si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
Palato: soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.
Caratteristiche: è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categoria.

ABBINAMENTO: Stracotto di vitello, alloro e cannella
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CALICE CONSIGLIATO: Ballon ampio e panciuto, da vini importanti