Descrizione
Il Calepino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs – 750ml
Denominazione: Terre del Colleoni doc Spumante Brut Metodo Classico
Uve: Chardonnay, Pinot Grigio,Pinot Bianco
Vitigno: Cordone Speronato 4000 Piante Ettaro 250 S/m
Produzione: 100 q/ettaro
Pigiatura – reso uva/mosto: 60%
Affinamento in bottiglia: 0,75 l
Gradazione: 13% VOL
Acidità totale: 7,0 gr/lt
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessioni verdognoli
Perlage: Spuma bianca ed evanescente ,perlage fine e persistente
Profumo: Fruttato con ricordi di agrumi ed frutta tropicale Floreale con ricordi di fiori bianchi e salvia
Sapore: Fresco, fruttato , armonico e intenso : è caratterizzato da un finale di piacevole acidità che ricorda gli agrumi amplificando nel palato le sensazioni di freschezza e fragranza percepite all’olfatto
Abbinamento: Il Calepino Blanc de Blancs è un Ottimo aperitivo; si accompagna bene con portate a base di pesce dal gusto delicato
Servizio: temperatura di servizio 8° stappare al momento del servizio.
Conservazione: Da consumarsi entro due anni dalla sboccatura. Conservare preferibilmente in ambiente fresco
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