Il Calepino “Kalos” Magnum Cabernet Sauvignon Bergamasca igt 2018

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
Vitigno: 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro
Produzione: 80 q/ettaro
Pigiatura – reso uva/mosto: 50%
Affinamento in botte: 30 mesi barrique
Gradazione: 15% VOL
Acidità totale: 5,8 gr/lt
Estratto secco: 30 gr/lt

Note di degustazione

Colore: rosso rubino carico con riflessi porpora

Profumo: complesso, evoluto e interminabile che ricorda la marasca, il caffè, le spezie la prugna cotta, la frutta sottospirito l’immancabile erbaceo tipico del Cabernet

Sapore: caldo, avvolgente complesso e interminabile. Trovare altri aggettivi di eccellenza per definire questo vino è molto facile. Si percepiscono notevoli sensazioni tra le quali regna un’eccezionale armonia: tannini fusi e lungo finale di caffè tostato, tabacco, spezie e ciliegia nera

Abbinamento: carni rosse, arrosti tradizionali e formaggi stagionati. Ottimo come vino da meditazione

Conservazione: Il Calepino “Kalos” magnum Bergamasca igt Cabernet è un vino adatto ad un medio lungo invecchiamento 5/15 anni