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Il Re Pazzo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Terre di Leone

Regione: Veneto
Annata: 2018
Gradazione: 14% vol.
Vitigni: 40% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 10% Molinara, 5% Oseleta.
Marca: Terre di Leone
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti: Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca. Ma perchè no, da consumare anche da solo in compagnia di amici

Disponibile

COD: TERREDILEONE009 Categorie: , , Tag: , , Product ID: 6640

Descrizione

Il Re Pazzo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Terre di Leone

DENOMINAZIONE: Valpolicella classico D.O.C.

SUP. TOT. AZIENDALE: 7 Ha. a vigneto

DISPOSIZIONE DEI VIGNETI: Ubicati in comune di Marano di Valpolicella e in comune di Fumane all’interno della zona D.O.C. Classica a circa 420mt. di altitudine con esposizione Sud-ovest e Sud-est

TERRENI: Terreni non irrigui a prevalente composizione tufo basaltica di origine vulcanica ed in parte cocenico-calcarea, terrazzati con muretti a secco.

VITIGNI: 40% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 10% Molinara, 5% Oseleta.
Vendemmia fatta a mano in plateaux da 5 Kg. con successivo appassimento in fruttaio per circa 100 gg.

VINIFICAZIONE: Ripasso e rifermentazione del Valpolicella Classico Superiore sulle uve non completamente pressate dell’Amarone dell’annata in corso.

AFFINAMENTO: In tonneaux di rovere francese da 5 hl. ed in botti di rovere francese da 25 hl. per circa 22 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 10 mesi.

DESCRIZIONE: Colore rosso intenso; profumi intensi e delicati; al palato si mostra interessante, corposo e persistente con note fruttate derivanti dall’appassimento e dalla tecnica del ripasso applicata.

ABBINAMENTI: Il Re Pazzo Valpolicella Ripasso si abbina a Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca. Ma perchè no, da consumare anche da solo in compagnia di amici

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg
Dimensioni 39 × 17 × 15 cm

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