Descrizione
Kabaj Sivi Pinot grigio 2019 – 750ml
I nostri vini rappresentano la nostra casa e soprattutto noi stessi. La filosofia che seguiamo è molto semplice, produrre i vini in base ai nostri gusti per poi presentarli al pubblico, concentrando maggiormente l’attenzione sulla natura, sui vigneti e sul suolo. Tutti i tipi di vino invecchiano in botti francesi per almeno un anno, seguiti da mesi di affinamento in bottiglia, dove il vino elabora il suo gusto. La specialità della nostra tenuta e per chi cerca qualcosa di unico è Amfora, vino prodotto a Qvevri. Ha origine in Georgia, culla della viticoltura. L’azienda è stata selezionata quattro volte tra le 100 migliori aziende vinicole del mondo dalla prestigiosa rivista americana Wine & Spirits, confermando la nostra passione per la vinificazione.
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Regione: Goriška Brda, Slovenia
Vendemmia: manuale, prima metà di settembre
Vinificazione: macerazione – 15 giorni (inox, legno, cemento)
Invecchiamento/maturazione: 24 mesi in botti di rovere da 225 l (rovere francese) e ulteriori 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5%
Abbinamenti: Tagliere di salumi, formaggi semistagionati e stagionati, tartare.
Temperatura di servizio: 14° C
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