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La Spinetta Bionzo Barbera Asti DOCG Superiore 2017

Regione: Piemonte
Annata: 2017
Gradazione: 14 % vol.
Formato: 750ml
Vitigno: Barbera 100%
Marca: La Spinetta
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: La Spinetta Barbera d’Alba doc è ideale con carne rossa in umido, pasta sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carni bianche in umido,

Disponibile

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Descrizione

La Spinetta Bionzo Barbera Asti DOCG Superiore 2017 – 750ml

La Spinetta Bionzo Barbera Asti DOCG Superiore 2017 proviene da uve Barbera in purezza, da vigne di età compresa tra i 62 e i 72 anni impiantate nel comune di Costigliole d’Asti. L’età delle vigne, lascia intuire la filosofia produttiva che privilegia l’aspetto qualitativo del frutto a quello produttivo, e la valorizzazione delle viti vecchie. In vigna nessun uso di pesticidi o erbicidi per un’agricoltura sostenibile.

Un vino intenso e complesso con ricordi di frutti di bosco, viole, ciliegie, cacao e finale mentolato

Denominazione vino: Barbera Asti DOCG

Varietà uva: 100% Barbera

Formati disponibili: 750 ml

 

Vinificazione

Periodo di vendemmia: la vendemmia avviene tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, con una cernita attenta delle uve.

Fermentazione: la fermentazione alcolica ha durata di 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata, mentre la malolattica è svolta in botti piccole di legno francese.

Affinamento: l’affinamento avviene per 18 mesi in barrique interamente nuove, con una tostatura media. D

Imbottigliamento: dopo un’ulteriore sosta di 6 mesi in acciaio il liquido viene imbottigliato e fatto riposare 6 mesi in vetro.

 

Note di degustazione

Colore:  Rosso granato intenso

Profumo: Intenso e complesso con ricordi di frutti di bosco, viole, ciliegie, cacao e finale mentolato

Gusto: Carnoso ed equilibrato, strutturato e persistente, ritmato da una piacevole freschezza

 

Grado alcolico: 14 % Vol.

 

Caratteristiche

Varietà d’uva: 100% Barbera

Vigneto di produzione: vigne di età compresa tra i 62 e i 72 anni impiantate nel comune di Costigliole d’Asti.

Abbinamenti: La Spinetta Bionzo Barbera Asti DOCG Superiore 2017 è ideale con carne rossa in umido, pasta sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carni bianche in umido

Temperatura di servizio: 18/20° C

Calice consigliato: Calice ampio

Informazioni aggiuntive

Peso 1,45 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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