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Langhe Chardonnay “Sigiuja” 2018 – Montaribaldi

Regione: Piemonte
Annata: 2018
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: 750ml
Vitigno: Chardonnay e Sauvignon
Marca: Montaribaldi
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti: Aperitivi, antipasti

Disponibile

COD: MON002 Categorie: , , Tag: , Product ID: 533

Descrizione

Langhe Chardonnay “Sigiuja” 2018  – Montaribaldi

Vino bianco d’annata, prodotto con uve Chardonnay unite ad una piccola percentuale di Sauvignon. Fresco e ricco di profumi è molto adatto per aperitivi e antipasti.

CARATTERISTICHE VIGNETO:

Collocazione: Comune di Treiso
Vitigno: Chardonnay e Sauvignon
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Esposizione: ovest
Origine geologica: Formazione di Lequio – alternanza di arenarie più o meno cementate, sabbie e marne compatte
Tipo di suolo: Typic Ustorthent, fini e calcarei, dei versanti collinari
Anno d’impianto: 2007
Densità d’impianto: 4200 ceppi di vite/ha superficie
Forma di allevamento: controspalliera
Sistema di potatura: cordone speronato
Resa produttiva in uva: 9000 kg di uva/ha superficie
Resa produttiva in vino: 6300 L vino/ha

VINIFICAZIONE:

Chardonnay e Sauvignon sono raccolti e vinificati separatamente.
Si vendemmiano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.
Arrivata in azienda l’uva è diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10-13°C e inviata nella pressa pneumatica per separare (pressatura soffice) le bucce dal mosto. Quest’ultimo è poi lasciato un paio di giorni in vasche di acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 13 °C per permettere la separazione del torbido.
Sul mosto limpido avviene la fermentazione alcolica, che si svolge ad una temperatura di 15-18 °C e dura una decina di giorni.
Successivamente si effettua un travaso e il vino è poi lasciato sulle fecce fini (sur lies).
Infine nel mese di maggio, a 7 mesi dalla vendemmia, si decide l’assemblaggio e il Langhe D.O.C. Chardonnay Sigiuia è imbottigliato e avviato alla commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole
Odore: ampio, con note floreali e di frutti tropicali
Sapore: fresco, delicato e di buona persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Aperitivi e antipasti.

Temperatura di servizio: 14 °C.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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