Descrizione
Lunaria Civitas pecorino – Cantina di Orsogna 750ml
MARCHIO Lunaria
DENOMINAZIONE PECORINO Terre di Chieti IGP
COLORE Bianco
FORMATO 750 ml
CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)
Fermentazione spontanea
Stabilizzazione tartarica naturale
Vitigno Pecorino
In vigna Pecorino ed altre varietà autorizzate di media età allevati a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti.
In cantina I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12/14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni.
Affinamento In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.
Abbinamenti:
Cucina di mare elaborata mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.
Temperatura di servizio 10-12°C
Gradazione Alcolica 13% vol
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