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Milazzo Terre della Baronia Rosso 2017 Sicilia Dop

Regione: Sicilia
Annata: 2017
Gradazione: 14,5% vol.
Contenuto: 750ml
Vitigni: Nero d’Avola dominante e Perricone
Marca: Milazzo
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamento consigliato: Piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati.

Esaurito

COD: MILAZZO001 Categorie: , , Product ID: 1646

Descrizione

Milazzo Terre della Baronia Rosso 2017 Sicilia Dop

Uve: Nero d’Avola dominante e Perricone

Tipologia del terreno: Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Epoca di raccolta: Ottobre

Modalità di raccolta: selezione dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassette da 14 kg

Vinificazione: l’uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazioneprefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane con rimontaggi all’aria giornalieri al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce

Maturazione: circa 24 mesi parte in barrique di rovere parte in acciaio – circa 6 mesi affinamento in bottiglia

Alcol: 14 % vol

Descrizione: Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree.
Le porzioni di vigneto di area Munti dove sono stati impiantate queste selezioni clonali di Nero d’Avola sono state scelte proprio perché più ricche di sostanza organica e di struttura, grazie proprio al profilo argilloso viene esaltata l’espressione del territorio regalando una particolare ricchezza gustativa e olfattiva .

IL LAVORO IN CANTINA

L’approccio enologico è all’insegna della valorizzazione del lavoro agronomico, che si caratterizza in particolare per un’accurata gestione in verde e diradamento dei grappoli. Grande attenzione ai tempi di macerazione e alle temperature. Attenta selezione dei legni per far emergere con eleganza il profilo sensoriale così peculiare del nostro Nero d’Avola.

NOTE SENSORIALI

Colore: rosso impenetrabile con riflessi violacei.
Al naso: è molto ricco: parte con note minerali di pietra, seguono note dolci di susina, ribes maturo e marasca. Sul finale sentori di speziato e vegetale aromatico con eleganti note boisé.
Al palato: è ampio e caldissimo. Un tannino dolce e di buon equilibrio con buona lunghezza gustativa.

Abbinamento: Milazzo Terre della Baronia Rosso si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa e a formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C
Calice consigliato: 
Da grandi rossi, ampio e svasato

 

AZIENDA AGRICOLA MILAZZO

Terre della Baronia

Un terroir unico e inimitabile. A 400 m. sul livello del mare nel cuore della Sicilia, sulle colline a Nord Est di Campobello di Licata (Agrigento). Qui si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo. Le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno integrano, nei vini, con finezza e freschezza aromatica, la maturità e la struttura garantite da un clima comunque inserito in un contesto mediterraneo.

Una storia di famiglia

Una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia.

Le vigne secondo milazzo

L’aspetto più interessante del modo di “fare vino” della famiglia Milazzo è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni. E’ la ricerca della perfetta combinazione tra selezione dei cloni e biotipi, scelta dei terreni in funzione delle caratteristiche del microclima in ogni contrada della tenuta.

Viticoltura bio e sostenibile

Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettiamo in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertiamo di essere custodi dell’ambiente nel quale operiamo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,50 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm