Descrizione
Montefalco Rosso Arnaldo Caprai 2017
Denominazione: Montefalco Rosso DOC
Varietà: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot
Prima annata prodotta: 1975
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 5.000-6.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 90-100 q
Affinamento: 12 mesi in legno di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese, almeno 4 mesi in bottiglia
Aroma: fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata
Gusto: in bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini
Abbinamenti: Montefalco Rosso Arnaldo Caprai si abbina perfettamente ad antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti succulenti e arrosti di carni bianche e rosse.
Potenziale di affinamento: 6-8 anni
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.
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