Descrizione
Panizzi Vernaccia di San Gimignano Bio DOCG – 750 ml
Con la vendemmia 1989 di questo vino è nata Panizzi. La Vernaccia prodotta con uve provenienti da tutti i vigneti aziendali (Larniano, Montagnana, Santa Margherita, Lazzeretto) è l’interpretazione in chiave moderna di un vino antico e carico di storia.
Annata: 2021
Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigni: vernaccia 95%, incrocio manzoni 5%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Abbinamento con minestre di verdure, pesce, carni bianche, formaggi freschi, fritture.
Lavorazione: Spremitura soffice; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate a 19°C; maturazione in vasche d’acciaio, sui lieviti, per 5 mesi.
Note di degustazione: Aspetto brillante, colore paglierino chiaro con riflesso verdognolo. Profumo articolato, fitto e delicato con note che richiamano dapprima i fiori (ginestra e tiglio) poi di frutta fresca (mela verde, pera e pompelmo). Al gusto si rivela equilibrato, secco, fragrante grazie ad una giusta acidità che mette in evidenza le sensazioni fruttate e agrumate. Retrogusto di piacevole persistenza e lievemente amarognolo.
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