Descrizione
Perla del Garda Valtenesi Chiaretto Rosè Classico Dop – 75ml
Denominazione: Riviera del Garda Classico DOC
Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera da agricoltura biologica
Collocazione geografica: Valtenesi
Altitudine: 150 mt sul livello del mare.
Tipologia di terreno: Morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 30 anni
Densità di impianto: 4000 viti per ettaro
Vendemmia: Raccolta manuale a Settembre
Vinificazione: Acclimatamento a temperatura ambiente, selezione accurata delle uve
Pressatura: Molto soffice dall’uva diraspata
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata della fermentazione: 10/12 Giorni
Affinamento: Permanenza in acciaio