Descrizione
Rottensteiner Schiava Vigna Kristplonerhof Alto Adige DOC – 750ml
Annata: 2021
Vitigni: Schiava (100%)
Alcol: 13 %
Formato: 0.75l
Terreni: sabbioso, profidico
Invecchiamento: 2–3 anni
Vinificazione: Il vino viene fermentato a 25°C e matura nei serbatoi di acciaio.
STORIA
La Schiava è uno dei vini più storici dell’Alto Adige e negli ultimi anni ha guadagnato molti amanti e anche la stima come vino di qualità.
PROVENIENZA
La nostra schiava viene prodotta esclusivamente con uve del maso “Kristploner”. Il maso si trova a Guncina, sui pendii del Monsocolo, con esposizione a sud-est e terreni porfidici. È il maso di nascita della moglie di Toni Rottensteiner, Rosa, che nel frattempo è passato alla figlia Evi.
DESCRIZIONE
l “Kristplonerhof” è un vino beverino e fruttato, con note di viola, ciliegia e mandorla amara, ma anche con una discreta struttura. È un vino molto versatile in cucina, a partire da antipasti e secondi leggeri fino ad arrosti di manzo. È però la fine del mondo da bere in compagnia, magari con un piatto di speck.
Temperatura di servizio: 15 °C
Recensioni
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