Sassabruna Maremma Toscana doc 2018 – Rocca di Montemassi 750ml

Descrizione

Sassabruna Maremma Toscana doc 2018- Rocca di Montemassi

Denominazione: Maremma Toscana DOC
Uve: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
Zona diproduzione: Comune di Roccastrada, Maremma Toscana.

Vinificazione e affinamento: Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione, fermenta in fermentini verticali per circa 20 giorni alla temperatura di 28° – 30° C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino è posto a maturare in botti di rovere francese da 350 litri per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:

Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: ricco e complesso con evidenti note di frutta rossa matura e di sottobosco, accompagnate da sentori speziati e di liquirizia.
Sapore: di corpo, avvolgente e con un finale persistente in cui si colgono le note speziate avvertite al naso.

Abbinamento: Sassabruna Maremma Toscana si sposa felicemente con i piatti della tradizione toscana: pappardelle con sugo di cinghiale, bistecca alla Fiorentina, selvaggina arrosto e saporiti formaggi a pasta dura.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio:  16° -18° C.

Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

 

Rocca di Montemassi

Rocca di Montemassi è una realtà agricola maremmana che si protende verso le colline metallifere da un lato, e verso il mare dall’altro, racchiudendo le molte anime di quest’angolo di Maremma Toscana:

Il suolo fervido e ricco di tesori, l’esplosione di luce, la natura austera e a tratti rustica.

I vigneti distesi su poggi e dolci declivi accolgono varietà locali ed internazionali con eguale prosperità, e grazie al connubio tra moderna tecnologia e sapienza antica generano vini importanti, pregni di forza e di carattere.

Accanto alla coltivazione di varietà antiche di cereali, l’allevamento della pregiata vacca Maremmana, e l’orto sperimentale completano un variegato mosaico, che si concretizza come esempio ideale di fattoria toscana, propulsore e testimone autentico di vita rurale contemporanea.