Schola Sarmenti Armentino Negroamaro e Primitivo – I.G.T. Salento Rosso 2020

Descrizione

Schola Sarmenti Armentino Negroamaro e Primitivo – I.G.T. Salento Rosso 2020

Uve utilizzate:

Negroamaro 50% – Primitivo 50%

Età media delle vigne:
55 anni ca. in produzione limitata

Sistema di allevamento:
Alberello pugliese, 4500 piante ca. per ettaro

Resa:
1300 grammi per pianta

Raccolta e vinificazione:
In acciaio; poi, 5 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Maturazione e affinamento:
6 mesi in tonneaux di quercia francese, al secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica:
14%

Profumo: 
Naso orgoglioso, sorprende con intensità in un intrigante scambio di senzazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di amarena e frutta matura.

Gusto: 
La sorpresa continua nell’assaggio forte per la straordinaria matrice tannica che esalta un vino potente e tracotante di sostanza e polpa. Una percentuale insolita che rispecchia un vino perfetto perché il giusto è sempre nel mezzo.

Servire a:
16°-18°