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Trevisiol Rive di Ogliano Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut

Regione: Veneto
Annata: 2019
Gradazione: 11,5% vol.
Formato: 750 ml
Vitigno:Glera
Marca: Trevisiol
Abbinamenti: Eccellente con aperitivo, pesce come sushi e sashimi, paste e risotti a base di pesce e verdure, carni bianche e rosse, un vino a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 4-6°

 

 

Esaurito

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Descrizione

Trevisiol Rive di Ogliano Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut 2019 750ml

Il Prosecco Valdobbiadene Docg è il Re del mondo prosecco. Ma per dare ancor più peso al valore del territorio, il nuovo Disciplinare del Prosecco Docg ha previsto la possibilità di produrre veri e propri “cru” utilizzando la denominazione Rive, che può essere aggiunta a quella Conegliano o Valdobbiadene Prosecco Superiore. Le “rive”, in dialetto locale, sono i fianchi scoscesi delle colline, che nella zona del Prosecco storico, possono essere molto ripide, quasi verticali, richiedendo l’adozione di una viticoltura davvero da pionieri, interamente fatta a mano.

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore “Rive di Ogliano” DOCG Brut

Vitigno: Glera.
Zona e comuni di produzione: Uve esclusivamente dei nostri vigneti a Ogliano.
Esposizione: Sud-est.
Altitudine:
250m slm.
Tipologia del terreno: Calcareo, Argilloso.
Sistema d’allevamento: Cordone speronato.
Densità dell’impianto: 3500 piante/ha.
Età media delle viti: 60 anni.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre inizio ottobre.
Prima fermentazione in: 100% Acciaio.
Temperatura di fermentazione: 15°C.
Durata di fermentazione: 15/20 giorni.
Seconda fermentazione: Autoclave inox.
Temperatura di fermentazione: 18°C.
Durata di fermentazione: 25/35 giorni.
Lieviti impiegati: Selezionati cerevisiae.
Durata dell’affinamento: 3 mese.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Mela verde, Pesca, profumi floreali.
Sapore: Elegante, Robusto, Complesso.
Alcool: 11,5% Vol.
Acidità: 5,50g/l.
Residuo zuccherino: 17/20 g/l.
Abbinamenti: Trevisiol Rive di Ogliano Prosecco è Eccellente con aperitivo, pesce come sushi e sashimi, paste e risotti a base di pesce e verdure, carni bianche e rosse, un vino a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 4-6°

Informazioni aggiuntive

Peso 1,8 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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