Ulisse Montepulciano d’Abruzzo Premium Tenuta Ulisse – 750ml

Ulisse Montepulciano d’Abruzzo Premium Tenuta Ulisse – 750ml

Ulisse Montepulciano d’Abruzzo Premium Tenuta Ulisse unico nel suo genere, esprime una grande morbidezza dei tannini ed una fruttuosità ineguagliabile grazie al suo frutto e al particolare processo di vinificazione.

Denominazione

Montepulciano D’Abruzzo DOP

Uve

Montepulciano

Vinificazione

– Surgelazione delle uve con abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia al fine di estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide;
– Diraspatura, “pigiatura diretta” in ambiente inertizzato

– Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 18°C in vasche termoregolate ed inertizzate.

Affinamento

In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche, abbinamenti

Colore rosso rubino con un leggera sfumatura violacea. Al naso prevalgono le note di frutta rossa, di fragola e lampone, seguite da delicate sensazioni di rosa canina. Al palato è fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato. Antipasti di pesce, zuppa di pesce, pesce azzurro, grigliata di carne e carni bianche.

Temperatura di servizio

16-18°C