125,00 Iva inclusa

Verticale Selezione di Famiglia Bianco Milazzo 2008/2010/2016

Regione: Sicilia
Annata: 2008/2010/2016
Gradazione: 13,5%
Contenuto: 2250ml
Vitigni: Chardonnay
Marca: Milazzo
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamento consigliato: Piatti a base di carne bianca, pesce o zuppe

Disponibile

COD: MILAZZO001-1-1 Categorie: , , Product ID: 6264

Descrizione

Verticale Selezione di Famiglia Bianco Milazzo 2008/2010/2016 Sicilia IGP 3x750ml

Uve: Chardonnay

Tipologia del terreno: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, esposto ad est

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Epoca di raccolta: Metà agosto

Modalità di raccolta: selezione dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassette da 14 kg

Vinificazione: Le uve vengono delicatamente sgranellate , segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso e successiva fermentazione a temperatura controllata parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere

Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage

Alcol: 13,5%

Selezione Clonale:

Per dare vita al nostro Cru di famiglia sono stati selezionati nel tempo dei particolari cloni di Chardonnay con il grappolo molto piccolo e una resa per pianta bassissima, meno di 1kg per pianta, ottenuta grazie anche ad un diradamento manuale, ed un profilo aromatico molto spinto con delle note quasi moscatate.

IL LAVORO IN CANTINA

Raccolta rigorosamente manuale. Il mosto fiore inizia la fermentazione in acciaio, a metà fermentazione viene posizionato nelle barrique nuove e di secondo passaggio dove completerà la fermentazione e dove dimorerà per un anno, ciò contribuirà a valorizzare ed esaltare i precursori aromatici dell’uva. Durante l’affinamento il vino rimane sulle proprie fecce ed è sottoposto a batônnage periodico.

 

Verticale Selezione di Famiglia Bianco Milazzo 2008/2010/2016

ANNATA 2008
L’estate del 2008 sarà ricordata come un’estate torrida e secca. Questo Selezione di Famiglia racchiude in sé – e nel suo carattere unico – la passione e il lavoro messi in campo durante questa annata così complessa per dare vita a un grande vino. Al fine di gestire al meglio il carattere estremo di questa vendemmia, fu adottata la scelta di alleggerire l’uso della barrique: solo il 30% della massa fece un passaggio in legno, e per soli quattro mesi. Questo si rivelò fondamentale per garantire a questa annata una maggiore eleganza e longevità.

ANNATA 2010
L’estate 2010 si caratterizzò per un clima moderato con alcuni picchi di caldo in agosto e un settembre mite. Quest’annata è un esempio perfetto del lavoro enologico messo in atto per proteggere il più possibile il frutto e far emergere così le note più peculiari di quella vendemmia. Il risultato è un vino dal colore meno concentrato ma che rivela una complessità e una profondità gustativa davvero sorprendenti.

ANNATA 2016
Una vendemmia caratterizzata da picchi di caldo contenuti che ha permesso alle piante di sviluppare una grande verticalità, intesa come salinità e acidità, ed una particolare freschezza aromatica. Un vino dal taglio vivo e di straordinaria lunghezza espressivaColore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed intriganti le note vanigliate. Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento.

Abbinamento: la Verticale Selezione di Famiglia Bianco si abbina perfettamente a piatti a base di carne bianca, pesce o zuppe

Temperatura di servizio: 10-12°C


Calice consigliato:
ampio e svasato

 

AZIENDA AGRICOLA MILAZZO

Terre della Baronia

Un terroir unico e inimitabile. A 400 m. sul livello del mare nel cuore della Sicilia, sulle colline a Nord Est di Campobello di Licata (Agrigento). Qui si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo. Le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno integrano, nei vini, con finezza e freschezza aromatica, la maturità e la struttura garantite da un clima comunque inserito in un contesto mediterraneo.

Una storia di famiglia

Una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia.

Le vigne secondo milazzo

L’aspetto più interessante del modo di “fare vino” della famiglia Milazzo è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni. E’ la ricerca della perfetta combinazione tra selezione dei cloni e biotipi, scelta dei terreni in funzione delle caratteristiche del microclima in ogni contrada della tenuta.

Viticoltura bio e sostenibile

Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettiamo in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertiamo di essere custodi dell’ambiente nel quale operiamo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,50 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm