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Vignaioli Morellino Scansano “Roggiano” Morellino di Scansano docg Vino Biologico

Regione: Toscana
Annata: 2020
Gradazione: 14,5% vol.
Contenuto: 750ml
Vitigni: Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5%
Marca: Vignaioli Morellino Scansano
Temperatura di servizio: 16°-18°c
Abbinamenti: Primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione.

Disponibile

COD: 8003861011194 Categorie: , , Tag: , Product ID: 853

Descrizione

Vignaioli Morellino Scansano “Roggiano” Morellino di Scansano Vino Biologico – 750ml

Denominazione: Morellino di Scansano docg

Uve: Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5%
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità d’impianto: 3500-4500 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso
Altitudine: 250-300 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 10-20 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre

Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).
Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.
Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.
Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Descrizione: il Morellino di Scansano Roggiano biologico è di colore rosso rubino intenso. Al naso offre note fruttate e floreali con ricordi di frutti rossi e frutti di bosco. Al palato mostra un’ottima coerenza gusto-olfattiva. È rotondo, secco, con tannini eleganti e una lunga e ampia persistenza.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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