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Vignaioli Morellino Scansano “Sicomoro” Morellino di Scansano Riserva 2015

Regione:Toscana
Annata: 2015
Gradazione: 14,5% vol.
Contenuto: 750ml
Vitigni: Sangiovese 100%
Marca: Vignaioli Morellino Scansano
Temperatura di servizio: 16°c
Abbinamenti: Arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.

Disponibile

COD: 8003861015178 Categorie: , , Tag: Product ID: 846

Descrizione

Vignaioli Morellino Scansano “Sicomoro” Morellino di Scansano Riserva 2015

Denominazione: Morellino di Scansano Riserva docg

Uve: Sangiovese 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 3500 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: arenareo limoso, argilloso sotto 1 m di profondità
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Età dei vigneti: singola vigna di oltre 30 anni di età
Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre

Modalità di fermentazione: raccolta a perfetta maturazione fenolica. L’uva viene fatta macerare a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura.
Maturazione: elevazione in barrique da 225 l di rovere francese (60% di primo passaggio, 40% di secondo) per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.
Affinamento: 18 mesi in bottiglia.
Capacità d’invecchiamento: il Sicomoro è un Morellino di grande struttura, da bersi preferibilmente dopo 5-10 anni dalla vendemmia.

Descrizione: il Morellino di Scansano Sicomoro Riserva Docg rosso rubino concentrato, al naso offre grande piacevolezza con le dolci note speziate e fruttate di marasca, frutti di bosco, cannella e vaniglia. Palato pieno, secco, dotato di tannini potenti ma eleganti, bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza. Assaggio equilibrato e di lunga persistenza dai ritorni fruttati e speziati.

Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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