Descrizione
Abrigo Giovanni Nebbiolo d’Alba doc 2016 – 750ml
Dalle uve Nebbiolo si ottiene il Nebbiolo d’Alba Doc. Vino elegante, raffinato.
Il profumo è tenue e delicato e ricorda il lampone e la viola che si accentua e si perfeziona con l’invecchiamento in botti di legno.
Il sapore è asciutto, di buon corpo, giustamente tannico da giovane, con gli anni diventa vellutato e armonico.
Denominazione: Nebbiolo d’Alba doc
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Novello (CN)– Piemonte
Altitudine: Metri 380 m circa s.l.m.
Terreno: Calcareo argilloso
Vigneti: Età media 30 anni, esposizione Sud-Est
Allevamento: Guyot, con una densità di impianto di 4000 ceppi/Ha
Vendemmia: Metà Ottobre
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox atemperatura controllata. Durata della macerazione 13 giorni
Maturazione e Invecchiamento: Affinamento stile tradizionale per 18 mesi in botticelle di rovere di Slavonia da 1000 litri, affinamento in vasca di acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.
Tappo: Sughero naturale
Note di degustazione:
Colore: Caratteristico rosso granato intenso e brillante
Profumo: Fini ed eleganti petali di rosa in apertura, frutta rossa sotto
Gusto: spirito e bergamotto predominano durante l’assaggio, dopo pochi minuti, annusando la seconda volta, la trama si infittisce e un intrigante sfumatura balsamica ne definisce il finale. Equilibrato tra le componenti: alcol e acidità si contrastano perfettamente sostenendo brillantemente il corpo ed esaltandone la beva. Il tannino, preciso e fitto, caratteristico della zona di produzione, evolve e si integra alla perfezione con il lungo e ricco finale
Abbinamenti: Accompagna selvaggina, carni rosse, brasati,arrosti e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°-20 °C
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