Descrizione
Cabernet Sauvignon “Codros” Lavis – Trentino doc 2015
Le Selezioni di Cantina Lavis sono frutto del progetto di “zonazione” che da più di 30 anni guida la filosofia di produzione della Cantina. Solo zone selezionate, vigneti altamente vocati ed eccellenza produttiva danno vita a vini unici. Questo Cabernet Sauvignon esprime la migliore interpretazione delle colture di Lavis e Pressano, zone classiche per questo vitigno. Rubino intenso. All’olfatto si presenta complesso con ricordi balsamici e spezie, poi mirtilli, menta, cardamomo e lievi accenni di vaniglia. Sapore pieno, ampio. I tannini setosi sono in grande armonia con il frutto e l’acidità salata. Chiude appagante e lungo.
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Gradazione:13% vol.
Zona di produzione
Comune di Lavis, fraz. Pressano
Esposizione ed altimetria
Ovest, sud-ovest; 380 m s.l.m.
Composizione del terreno
Franco-argilloso, drenato, fertile e profondo
Forma di allevamento
Tradizionale: pergola semplice trentina
Densità di impianto
5.000 ceppi/ha
Vinificazione
Raccolta manuale intorno alla seconda decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi circa prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 10 mesi.
Abbinamenti: Cabernet Sauvignon Codros Lavis è Perfetto per accompagnare carni rosse, salumi, formaggi stagionati.
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