Descrizione
Conte Vistarino Maria Novella Rosato 2020 Oltrepò Pavese DOC – 750ml
“L’espressione più fresca di Pinot Nero si rivela in questa bottiglia dal colore vivo come le labbra della mia bambina, delicata e coinvolgente, profumata ed elegante”. Ottavia Vistarino
Terreno: Calcareo argilloso
Area di origine: Rocca de’ Giorgi (PV)
Annata: 2020
Vitigno: Pinot Nero
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: Perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a pesciolini e verdure fritti.
Note di degustazione
Colore: buccia di cipolla scarico
Aroma: al naso note di melograno e frutta gialla
Gusto: al palato stupisce per una spiccata freschezza ed un ottima persistenza.
Note tecniche
Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva subiscono una breve macerazione in pressa allo scopo di ottenere il caratteristico colore buccia di cipolla. Il mosto fiore viene fatto fermentare a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fini fino all’imbottigliamento effettuato 4 mesi dopo la vendemmia.
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