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Scaia Bianco Garganega Chardonnay Trevenezie IGT

Regione: Veneto
Annata: 2021
Gradazione: 12,5% vol.
Vitigno: Garganega 50% Chardonnay 50%
Marca: Tenuta Sant’Antonio
Abbinamenti: Aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Esaurito

COD: 803284182204021 Categorie: , , Tag: , , Product ID: 1162

Descrizione

Scaia Bianco Garganega e Chardonnay Trevenezie IGT 750ml Tenuta Sant’Antonio

Vitigno: Garganega 50% Chardonnay 50%

VINIFICAZIONE

Sgranellatura dei grappoli con macerazione a freddo per un’ora in ambiente ridotto.
Pressatura: soffice a freddo (8 °C – 9 °C) con pneumopressa in ambiente inerte.
Fermentazione: a temperatura bassa 13 °C – 14 °C.
Malolattica: no.
Batonnage: una volta alla settimana fino all’imbottigliamento.
Stabilizzazione: a freddo.

ESAME ORGANOLETTICO

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane.
Sapore: fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta. Morbidezza e sapidità ben in equilibrio, lo rendono invitante ed intrigante.

ABBINAMENTI

Scaia bianco Garganega  Chardonnay si abbina ad aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere.

Temperatura di servizio: 8-10°C

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