Schola Sarmenti Nerio Negroamaro e Malvasia – Riserva D.O.C. Nardò Rosso 2017 – 75cl

Descrizione

Schola Sarmenti Nerio Negroamaro e Malvasia – Riserva D.O.C. Nardò Rosso 2017 – 75cl

Un vino dal colore rosso rubino con leggere sfumature granata. Intriga con il frutto, affascina con le sue note speziate, incuriosisce per una vaga dolcezza appena accennata.

Uve utilizzate:
Negroamaro 80% – Malvasia Nera 20%

Età media delle vigne:
50 anni ca.

Sistema di allevamento:
Alberello pugliese, 4500 piante ca. per ettaro

Resa:
1800 grammi per pianta

Raccolta e vinificazione:
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.

Maturazione e affinamento:
8 mesi in tonneaux di quercia francese, tostatura media; poi, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica:
14%

Gusto: Aromatico, vegetale, in bocca avvolge delicatamente, lasciando un retrogusto  di frutto surmaturo, assolutamente piacevole. Il vino che forse tutti vorremmo bere per lasciarci emozionare ad ogni sorso.

Servire a:
16°-18° C

Abbinamenti: Schola Sarmenti Nerio Negroamaro e Malvasia si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.