Descrizione
Amarone Campo dei Gigli 2016 Tenuta Sant’antonio 750ml
Dentro ad ogni bottiglia di Amarone della Valpolicella di Sant’Antonio c’è molto di più di quattro uve diverse: c’è l’orgoglio di proporsi al mondo con un vino significativo, di cercare lo stimolo di confronti e giudizi per fare bene, per fare sempre meglio. Amarone Campo dei Gigli nasce da un attento taglio delle varietà tipiche della denominazione: corvina, rondinella, croatina e oseleta. La vendemmia, in due differenti momenti, porta a scegliere le uve adatte all’appassimento, e anticipa una fermentazione in acciaio che si può protrarre anche per un mese. La successiva maturazione di 3 anni in tonneau nuove di rovere francese nuovi da 500 litri è fondamentale per trovare nel bicchiere quella morbidezza e quella complessità che ne caratterizza il tratto. Un Amarone piacevolissimo.
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: corvina 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%
Alcol: 16%
Note di degustazione
Equilibrato molto intenso, persistente e robusto di corpo, da consumarsi oltre il 5° anno successivo alla vendemmia. Frutti selvatici, tocchi boisè e toni minerali su aromi di liquirizia, pepe nero, tabacco, spezie e cioccolato.
Abbinamenti
Amarone Campo dei Gigli si abbina a Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca. Ma perchè no, da consumare anche da solo in compagnia di amici
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