Descrizione
Bourgogne Chardonnay Domaine d’Ardhuy 2022 – 750ml
Denominazione: Bourgogne
Contenuto: 75 Cl
Colore: bianco
Varietà: Chardonnay
Provenienza: “Vin de Négoce”
Aspetto: oro bianco con riflessi argentati
Naso: bouquet di fiori bianchi e fiori d’acacia con note agrumate
Palato: fresco, morbido, leggero con sentori di frutta fresca
Sentore di legno: assente
Abbinamenti: lumache, carni bianche e formaggi di capra
Il vigneto
Gli appezzamenti di Chardonnay si trovano principalmente nel comune di La Roche-Vineuse nel Mâconnais.
Età media delle viti: 15 anni.
Terroir
I terroir di provenienza sono i più variegati: di origine argilloso-calcarea, argilloso-limo e selce.
Questa eterogeneità dona al vino un buon equilibrio.
La vinificazione
Lunga fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate. Fermentazione malolattica spontanea sulle fecce fini, solo in vasche di acciaio inox e con la minor manipolazione possibile. Lunga stabilizzazione a basse temperature. Un’unica leggera filtrazione effettuata prima dell’imbottigliamento.
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